成分:三角蜜蜂
配料:生菜、大蔥、芹菜。
調料:泡椒、泡姜、蒜、青椒、醬油、糖、鹽、雞精、料酒。
步驟:
1.將萵筍去皮，用刮刀刮成薄片，將萵筍葉切成段，放入沸水中焯至半熟，取出鋪底。
2、泡椒切段，泡姜切絲，蒜切片，白蔥切段。
3、熱鍋冷油，泡椒、泡姜、白蔥、蒜片放入鍋中炒香。
4、倒入三角蜂，加入兩勺醬油、兩勺料酒、壹勺白糖和適量鹽，加水至剛好淹沒魚，大火燒開後煮10分鐘。拿起鍋，倒入生菜碗中。
5、鍋中加入植物油，待油溫剛好冒煙，將魚蓋在青椒和芹菜上，澆上高溫油。