蒸出來的年糕不蓬松的原因。

和面的時候不能用熱水拌，最多用溫水；其次，酵母、米粉、糖要按比例混合。具體正確的做法如下:

材料

材料:粘米粉130克，面粉70克。

輔料:糖40g，無鋁泡打粉5g，溫水180g。

1.準備材料:粘米粉130g，面粉70g，糖40g，無鋁泡打粉5g。

二、溫水加180克，加糖攪拌至融化。

第三，糖應該攪拌並完全融化成水。

第四，加入面粉、粘米粉、無鋁泡打粉，最好提前過篩，比較細膩。

5.當攪拌成沒有幹粉的糊狀時，面糊很容易流動。如果感覺幹燥，可以適當加點水。靜置10分鐘

六、拿六個紙杯，紙杯要用馬芬紙杯，不要太薄。

七、放入蒸籠(任何蒸籠都可以)，SAIC後蒸20分鐘。

八、時間到了，小火燉5分鐘，蒸出蓬松的年糕。