2根鐵棍山藥(約700克)
2湯匙橄欖油等植物油。
料酒1勺
醬油1.5湯匙
蠔油1.5湯匙
大多數糖匙
0.5湯匙香醋
半杯水(約150g)
紅燒鐵棍山藥？
鐵棍山藥根用刀刮幹凈，洗凈，切成段(5厘米左右)。在不粘鍋中加入橄欖油，在小熱鍋中放入山藥，用筷子翻面，慢慢煎至表皮金黃，山藥略軟。這壹步要有耐心，視山藥粗細而定，大概需要20-25分鐘。
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將料酒、醬油、蠔油、糖、香醋和水放入碗中，混合汁液。倒入鍋中。
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蓋上鍋蓋，調中高火，繼續煮。
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收汁，翻山藥，均勻裹汁。
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我們吃飯吧。