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白水汆丸子的用料
豬肉 200克香油 1勺姜 3片香菜 1根蔥 1根胡椒粉 3克鹽 5克料酒 3勺雞蛋 1個生抽 3勺澱粉 1勺醬油 1勺糖 5克
白水汆丸子的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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豬肉可以讓老板幫忙攪成肉餡，比較省事；回家加上蔥姜再剁壹下，期間可以加入適量生抽剁細
步驟 2
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將剁好的肉餡加入生抽，老抽、料酒、白糖、胡椒粉，蛋清、澱粉、香油、花生油攪拌均勻，超壹個方向攪打至上勁
步驟 3
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起鍋燒水，水微開時，將肉餡搓成肉丸下入鍋中，煮至成熟，放入香菜末即可