有。榨汁的胡蘿蔔不需要咀嚼，而且胡蘿蔔渣非常碎，喝下去後不會加大消化負擔，但是二者在營養成分上沒有差別。生吃胡蘿蔔需要咀嚼，而且吃下去之後也需要胃腸道進壹步消化，相比榨汁喝，升糖指數會低壹些，但吃多了會加重消化負擔，可能引起不適。