海天味業和加加食品的產品品類均較為全面，涉及醬油、食醋、蠔油、料酒、味精、雞精、雞粉等主要調味品品類。相比較而言，在每壹個細分子品類裏，海天味業的品種更多，品類更細，而且在每壹個細分品品類下同時布局中高端產品，給消費者更多的選擇。
從經營業績來看，海天味業營收規模較大，2020年調味品業務營收超過216億元;加加食品調味品營收規模稍小，2020年為14億元。從盈利能力來看，海天味業和加加食品的調味品業務毛利都保持在30%以上，盈利能力處於行業領先地位。