醋蛋適用於防治動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞，對胃下垂、胃無力、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕病也有明顯療效。
制作方法:1。取180毫升醋(米醋)放入燒杯或瓶中，然後將雞蛋浸泡在醋中。
2.雞蛋在醋中浸泡36-48小時後，蛋殼融化，有壹層薄薄的蛋清和蛋黃，就像乒乓球壹樣。用筷子夾起，把蛋清和蛋黃攪拌均勻，就是醋蛋。
服用方法:1.1.80ml醋蛋液可分5-7天服用，每日1次。
2.每天早上起床後，洗漱梳洗後(空腹)，加入2~3倍於1雞蛋重量(約26~36 ml)的水，與蜂蜜混合服用。沒有上述癥狀的人也可以服用，對恢復精力相當有效。