絲瓜可以生吃嗎？涼拌絲瓜

絲瓜可以生吃，也可以像黃瓜或者苦瓜胡蘿蔔壹樣做成涼拌，味道也很好。涼拌絲瓜最大程度的保留了絲瓜中的所有營養成分和有效成分，是壹種簡單實用的夏季絲瓜吃法。絲瓜生吃的時候放糖和鹽是可以的。

絲瓜是葫蘆科壹年生攀緣藤本植物。莖和枝粗糙，具肋和被微柔毛。卷須稍粗壯，短柔毛，通常2-4叉。

它在中國的北方和南方，以及在世界的溫帶和熱帶地區被廣泛栽培。雲南南部有野生，但果實短小。

絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味物質、瓜氨酸等。