怎麽炒豆瓣才好吃？其實不難。我來分享壹下炒豆瓣的方法吧！
材料:豆瓣500g、蠔油、醬油、鹽、雞精、蒜、玉米油(或豬油)。
個人建議不要用食用油，因為用玉米油或者豬油炒豆瓣味道會更好，不會有澀味。
做法:江西豆瓣洗凈挑小塊，大蒜切碎。如下圖所示；
熱鍋燒熱油，倒入蒜末炒香，放入豆瓣，大火翻炒均勻，豆瓣切好後放入醬油和蠔油，翻炒片刻，再放入鹽和雞精，快速翻炒入味。(註意:豆瓣不要炒太久，否則會影響口感。)