具有防癌抗癌作用的是高纖維食物。它通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質，是壹種抗氧化劑，在高濃度下能抑制腸道細菌產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
2.甘薯
經常吃紅薯有助於維持人體正常的葉酸水平，體內葉酸含量低會增加患癌風險。紅薯中膳食纖維含量高，能促進胃腸蠕動，預防便秘和大腸癌。
3.黑木耳
黑木耳能抑制血小板聚集，降低膽固醇，有益於心腦血管疾病。黑木耳中的膠質有助於吸附和聚集人體消化系統中殘留的灰塵和雜質並排出體外，從而疏通胃腸道。