1、雞頭果二青是雞頭果功效更好期，可以使用，壹青屬於雞頭果還未成熟期，買回來還需晾曬。
2、雞頭果二青個頭比較小，壹青雞頭果內含有水分，比較重。
3、雞頭果學名芡實，在民間俗稱雞頭米，屬於壹種多年水生植物，可生食或煮食，亦可入藥，具有健脾、益腎之功效，中秋之前正是雞頭果成熟上市的季節。剝開其古怪的外殼，裏面像石榴壹樣長滿了綠色的果子，而把這些綠色的果子再剝開來，裏面就是可以吃的“雞頭米”了。南京過去盛產雞頭果，它和魚、菱角、藕、茭兒菜、蟹、蝦、螺螄壹起組成了南京“水八仙”。