五花肉300克
寬粉絲200g
洋蔥適量
大蒜適量
適量姜片
2個茴香
兩片芳香的葉子
醬油1湯匙
鹽1/2茶匙
壹點油
2湯匙醬油
冰糖1湯匙
料酒1湯匙
步驟
1.粉絲用溫水浸泡，五花肉切塊。
2.五花肉用開水焯壹下，去血水。
3.燒熱油，爆香蔥、蒜和姜片。
4.然後把五花肉炒壹會，再加入生抽、老抽、冰糖、八角、香葉和適量熱水。水沒過肉是明智的。
5.大火燒開，撇去浮沫，再轉小火燉15分鐘。
6.放入粉絲，加鹽，再燉25分鐘。如果中間水不夠，記得加開水。