準備材料:草魚800g，酸菜魚調料1包，油20ml，蔥花少許，蒜末少許，雞精3g，料酒30ml，生粉1湯匙，鹽4g，姜少許。
1.首先將草魚清洗幹凈，如下圖所示:
2.然後取出魚刺，如下圖所示:
3.斜切，如下圖所示:
4.魚片加鹽，然後倒入料酒。抓起生粉靜置半小時，如下圖所示:
5.然後準備酸菜魚調料包和蔥姜蒜，如下圖:
6.鍋裏倒油，油溫7分鐘，蔥姜蒜爆香，如下圖:
7.倒入清水，加入酸菜魚調料，然後燒開，如下圖所示:
8.之後把魚骨倒入燒開，烤壹會再放入魚片，如下圖:
9.魚煮好後試著嘗壹嘗，加入雞精，如下圖:
10，撒上蔥花關火，如下圖所示:
11.最後上菜，如下圖所示: