紅曲粉有害嗎？

紅曲粉對人體無害。紅曲粉是壹種天然紅色素，由紅曲黴發酵繁殖而成。發酵後成為暗紅色糯米，再粉碎成紅曲粉。紅曲粉看起來更天然，可以起到抗氧化的作用。紅曲粉常用於餐飲。紅曲粉可以降低膽固醇和甘油三酯，降低血壓和血糖，紅曲中含有的成分可以抑制碳水化合物的吸收，對降低血糖有較好的效果。紅曲能抑制膽固醇的合成，減少人體對膽固醇的吸收，從而降低血脂，在壹定程度上預防動脈粥樣硬化。以上是關於紅曲粉是否有害的介紹。紅曲粉的使用有壹些禁忌。紅曲適合膽固醇高的情況，更適合不想吃處方藥的人。紅曲米中含有天然他汀類藥物，應嚴格按照說明書服用。