牡蠣肉
步驟:
1.肉片，加鹽、白胡椒粉、醬油、澱粉、清水、食用油10分鐘。鍋裏熱油翻炒，變色後取出。
2.鍋裏底油，放入姜蒜爆香。
3.將平菇翻炒，加入適量鹽、雞精和少量醬油調味。
4.撒少許水澱粉，撒上蔥花翻炒。
幹鍋菜花
步驟:
1.將松散的花菜洗凈，放入鍋中翻炒5分鐘(註意不要燒焦)。
2.另起鍋熱油，炒五花肉片，出油。
3.將壹勺豆瓣醬翻炒成紅油。
4.將姜蒜炒香(喜歡辣的可以加幹辣段)。
5.加入花菜翻炒，加入醬油和鹽雞精調味。
6.將辣椒炒香，撒上白芝麻。
上海炒蘑菇
步驟:
鍋中熱油，爆香姜蒜，倒入香菇和上海青，翻炒，用鹽雞精調味。