練習:
1.將購買的蔬菜用清水浸泡壹段時間，然後將蔬菜清洗幹凈備用；
2.準備輔料，大蒜、青椒洗凈後切段備用，再取2個雞蛋備用；
3將雞蛋放入碗中，加入適量的鹽、雞精等。，然後用筷子把雞蛋打碎備用；
4、開竈，鍋中加入適量植物油，讓油鍋先預熱；
5.待油鍋溫度七八成熱時，將打碎的蛋液倒入油鍋；
6.將雞蛋翻面，將雞蛋兩面煎至略帶金黃色。這時雞蛋煎好，把煎好的雞蛋放在盤子裏備用；
7.雞蛋煎好後，鍋裏放壹點植物油，然後把備用的蔬菜倒入鍋裏加入適量的鹽和雞精，然後開始翻炒；
8.翻炒壹會兒，把我們上面準備的煎蛋、蒜、青椒放入鍋中；
9、翻炒壹分鐘左右，就可以了；