步驟/方法:
1，先把土豆削皮，把土豆切成幾塊，千萬不要切片，然後泡在水裏，以免變色。
2.將姜切成條狀，放入調味碗中。
3.將食用油倒入熱鍋中，然後將生姜放入熱油中，不斷翻炒，燒出姜的味道。
4.將土豆塊倒入熱油中，不斷翻滾，避免土豆粘鍋。
5.加入食用鹽、雞精、生抽、老抽，直到土豆塊熟透。
6.鍋內加入燒開的熱水，在鍋內連續煮至土豆塊熟透。這個過程大約需要15分鐘。
註意:紅燒土豆塊的時候，壹定不要倒太多鹽和醬油，這樣土豆塊會有點鹹。另外，土豆塊要稍微煮壹下，這樣吃起來才會甜，不然會覺得麻。