炒菠菜是家常菜。主要原料有菠菜、生姜、大蒜、紅辣椒、精鹽、植物油、蠔油。
制作材料
菠菜、姜、蒜、紅辣椒、精鹽、植物油、蠔油。
制造工藝
1.菠菜連根洗凈，挑選老黃葉控凈水備用。姜絲、蒜末和紅辣椒。
2.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入姜絲、蒜末、紅辣椒炒香。倒入適量的蠔油。
3.加入菠菜，快速翻炒。
4.菠菜微微變色時，加入適量鹽，關火翻炒均勻。
需要註意的事項
1，菠菜小，所以菠菜嫩，好煮。
2.將菠菜連根洗凈。清洗時建議將菠菜用清水洗凈，然後用清水浸泡，沖洗幹凈。
3.菠菜入鍋後快速翻炒，菠菜稍變色時關火，防止老軟榻被炒。
4.可適當加入蠔油或醬油，以增鮮。