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怎麽做餡餅?

北派正宗做法:

材料

面粉

400克

酵母

4克

熱水

220克

步驟1

原料圖~ ~ ~這個面粉比較吃水,所以我會多用水。每個人都應該根據自己使用的面粉增加或減少水量。

第二步

將所有材料倒入和面桶,二檔煮10分鐘,揉成面團,放在溫暖的環境中發酵。

第三步

當面團兩倍大,呈蜂窩狀時,取出面團排氣,分成兩份,揉成厚度約1cm的圓餅。在溫暖的環境下繼續發酵20分鐘左右,比之前的面包要大。請忽略我面團的形狀,孩子用它揉了揉,結果是這樣的。

第四步

電餅鐺預熱,刷好油,放入面包,選擇烤餅模式。