材料
主料:大白菜500克，大蒜10克。
輔料辣椒油6克雞精3克香油4克鹽
工作方法
1.準備配料
2.大白菜洗凈，大蒜切碎備用。
3.鍋裏放水，燒開，加壹勺鹽。
4.把卷心菜放在水裏。
5.大約需要2分鐘。
6.將焯水的大白菜放入冷水中冷卻。
7.擦幹水。
8.放入盆中，用筷子分散。
9.加入蒜末，加點鹽調味。
10.加入雞精。
11.加入香油。
12.最後加入2湯匙辣椒油，拌勻。
13.裝盤。
烹飪訣竅
大白菜不要抱得太幹，留點水，不然太幹了，味道不好。
最好選擇嫩白菜，適合涼拌，老的適合做包子。