1、配料：材料面條：蕎麥面4杯，鹽，水。
2、調料：紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿蔔1/2個。
3、佐料醬：醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥末，醋。
4、在4杯蕎麥面裏放鹽水，並在壓面機裏軋出面條後放在開水裏煮熟，再用涼水漂壹漂撈在筐內。
5、做拌面佐料醬。
6、把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。
7、把面條放在面條碗中，再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜，並放佐料醬拌著吃。
8、根據自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋。
9、可以當作拌面吃，也可用泡菜湯、煮面條的湯和肉湯的泡面吃。