以下是韭菜雞蛋餃子的做法:
材料:豬肉餡200克，韭菜250克，雞蛋2個，面粉500克。
輔料:油適量、鹽適量、蝦皮少量、醬油適量、蠔油適量。
1.混合面團，蓋上保鮮膜備用。
2.在肉餡中加入各種調料，攪拌均勻。
3.韭菜洗凈。
4.雞蛋煎好了。
5.加小蝦皮。
6.雞蛋和蝦混合成肉餡，並加入少量鹽。
7.割韭菜。
8.韭菜拌入肉餡，不要先放鹽，再放鹽再包餃子。
9.把面條弄醒，做小劑量。
10，卷成皮。
11，多放壹點餡。
12，包成小肥豬。
13，很多胖乎乎的豬。
14.在沸水中煮沸。燒開後，點三次冷水。
15，成品。