步驟
炒萵筍和竹筍的步驟11。準備原料；
步驟22。冬筍切片，放鍋裏焯水，加少許糖和鹽，焯水兩分鐘，撈出。
步驟33。熱鍋放油冷卻，放入蒜片和紅辣椒片翻炒；
步驟44。香味出來後加入生菜片翻炒；
步驟55。將生菜、竹筍翻炒幾下，再放入焯水的竹筍翻炒；
步驟66。最後加鹽調味，裝盤即可。
生菜和竹筍怎麽炒Step 77。上菜了。
技巧
1.燙漂時加點糖是為了加速竹筍中草酸的沈澱，有利於食用時的健康；2.生菜不需要炒太久。