2、將小龍蝦的側面刷幹凈。
3、將小龍蝦的背部刷幹凈。
4、取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。
5、用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。
6、用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，壹定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
7、用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，壹定要去掉。
8、小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。