蘿蔔排骨湯的原料:主料：豬排骨400克配料：蘿蔔150克；
調料：精鹽2克味精0．2克整蔥2根（5克）生姜5克胡椒粉0．1克；
蘿蔔排骨湯的做法:
1）將豬排骨洗凈，剁成小塊，鍋上火加清水750克燒沸，放入小排骨，待沸後棄去血汙撈出。
2）蘿蔔去皮切成排骨大小的滾刀塊，用冷水鍋焯水洗凈。
3）鍋內放水，倒進排骨，煮沸後，用小火煮到八成熟時，將蘿蔔放入湯內同煮，加適量鹽，熟後，放味精調勻，盛於碗內，撒上胡椒粉即可。
蘿蔔排骨湯的特點:排骨酥爛脫骨，湯汁鮮而醇厚。