生產方法:
材料:牛肉，韭菜和中筋面粉1.7杯
輔料:蝦醬、姜蒜、花椒油醬油鹽。
練習:
1.把餡料攪拌均勻。加入適量的蘇打粉和適量的水澱粉(攪拌的同時註意不要有太多的水，以免餡太稀)。
2.中筋面粉1.7杯；1雞蛋；清水3/4 cup；將1中的所有材料攪拌均勻，揉成面團，用保鮮膜包好，醒發30-60分鐘。
3.將醒發好的面團分成幾份“小劑量”，取壹份輕輕壓平成中間厚邊薄的面皮(記得鋪上面粉防止粘連，速度慢的話蓋上保鮮膜防止風幹)。
4.包餡料。
5.煮:燒開壹鍋水，水開的時候把包好的餃子放進去，水再開的時候加點涼水。不壹會兒，餃子就變成了飄起來的“白胖子”。