面粉300克左右，雞蛋3個。
清水或牛奶，切碎的蔥花，香菜和壹小碗。
鹽胡椒粉
做法1，用稍大壹點的碗打雞蛋，加入適量的鹽、水或牛奶稀釋；
2.將面粉慢慢倒入碗中，邊倒邊攪拌；
3.在面糊中加入蔥花、香菜、鹽和胡椒粉，根據面糊的厚度，加入水或面粉。
4.面糊靜置十分鐘，放入鐵鍋或平底鍋攤餅；
5、鍋裏倒壹層薄薄的油，用大勺子——比如炒菜或者煲湯用的勺子，舀壹勺面糊，慢慢倒入鍋裏，然後快速翻鍋或者用勺子背面推面糊，推勻；
6、壹直用小火煎，多翻餅；
7.單面煎至凝固有點黃，再翻面繼續煎。