1.形狀不同:紅薯外觀呈暗紅色或橙色，表面光滑；土豆呈淡黃色或棕色，表面呈土狀，粗糙。
2.營養成分不同:紅薯營養豐富，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀等。，並且含有較少的脂肪和熱量，有助於降低血糖。土豆澱粉含量高，含碳水化合物多，富含維生素C和鉀，也是健康食品。
3.應用場合不同:紅薯比較適合烤、炒、燉等烹飪方式，口感比較甜，也可以用來做糖葫蘆、甜品；土豆比較適合煮、炒、燉，味道比較清淡。
總之，紅薯和土豆在食用前需要根據不同的營養成分和烹飪方法進行選擇。