2.讓豆腐稍微涼壹下，用刀把立方體的頂部橫向切開4/5左右。把裏面的豆腐漿挖出來。形成壹個豆腐盒。
3、韭菜、幹紫菜、木耳、豬肉，切成小顆粒。蔥、姜切丁，鍋中少放油，蔥、姜煸炒，放入幹紫菜、木耳、豬肉，炒至八成熟，放入醬油、鹽、味精。
4.將上壹步準備好的餡料塞入豆腐盒，放入盤中，上鍋蒸約15分鐘。
5、蒜片、番茄片、嫩蔬菜。炒鍋六成熱加入蒜片，炒香後加入少許醋、番茄片、嫩白菜。等西紅柿軟了，加壹點水，再加水澱粉調成濃稠的醬，澆在豆腐盒上。