2、調料:鹽、胡椒粉、芝士粉。
3.將帶皮的土豆放入微波爐中約10分鐘至熟，去皮，用勺子壓成泥狀；
4.加入雞蛋和鹽，拌勻，加入面粉揉成不粘面團醒發30分鐘；
5.將面團揉成長條，掰成小塊，放入沸水中煮至浮起，撈出用清水浸泡備用；
6.西紅柿用開水浸泡後立即撈起(有利於去皮)，去皮切塊，洋蔥切碎；
7.炒鍋放油燒熱，放入蔥末，炒熟西紅柿丁至軟，倒入適量清湯燒開；
8、加入鹽、胡椒粉、芝士粉調味，加入備用面條攪拌均勻。