主料
酸蘿蔔500g
面粉500g
調料
食鹽
適量
味精
適量
料酒
適量
酵母(幹)
5g
蘿蔔豬肉餡餅的做法
1.將面粉、酵母、260ml水放入盆中攪拌均勻
2.將面團揉勻、揉光滑。
3.面團發酵至2---2.5倍大小。
4.蘿蔔切細絲放入鹽腌制10分鐘，擠去水份。
5.將蘿蔔、豬肉糜加鹽、料酒、味精、蔥花攪拌均勻。
6.把餳發好的面團分成50克大小的面團。
7.面團整理成圓形
8.包入餡料，將有摺的壹面朝下，輕輕按扁。
9.電餅鐺加熱，刷油放入餡餅坯。
10.壹面烙熟再翻過來烙。
11.烙制5--8分鐘，烙成兩面呈金黃色即可。