鹽、糖、醬油、米酒、醬油、蠔油、胡椒粉、花椒油、魚露、香油、蒜瓣、小米椒、蔥花、玉米面。
生產方法
1.新鮮雞腿，洗凈後去掉中間的雞骨頭，加入精鹽、糖、醬油、米酒、生抽、蠔油、胡椒粉，攪拌均勻，腌制1小時。
2、準備壹個小碗，加入花椒油、醬油、魚露、香油、米酒、糖、蒜瓣、小米辣、蔥花、少許水，攪拌均勻備用。
3.準備生粉。腌制好的雞腿裹上生粉後，起鍋燒油，油熱後放入雞腿，小火炸至表皮酥脆金黃，控油後取出。
4.炸雞排用刀切成細條，然後放在盤子裏。澆上調好的汁後，就可以吃了。