1.極端情況下，蝸牛可能攜帶壹些對人體有害的病毒，直接接觸可能會給人體帶來風險。
2.吃的話，如果沒有煮熟，攜帶病菌，會帶來疾病或者中毒。這種情況和前幾年福建等地吃螺螄差不多。白玉蝸牛是可以作為食物的蝸牛之壹。
作為食物，它位列世界四大名菜之首——螺螄、魚翅、扇貝、鮑魚；世界七大流行遊戲之壹。在法國，有“法國菜”的美譽，在歐美，聖誕節幾乎沒有蝸牛。
非洲巨蝸牛，又稱褐雲瑪瑙蝸牛，是世界上最大的陸地蝸牛。所謂白玉蝸牛，其實是非洲巨蝸牛的壹個亞種，重800克，殼長20厘米。非洲蝸牛有時被當作壹種食物食用。