步驟2：面粉加適量水和面。
步驟3：面團基本沒有硬塊，軟硬適中後，在放面的盆上蓋保鮮膜或者鍋蓋等物品，隔離空氣，放置20-30min。
步驟4：在醒面的時候準備餡，先摘香菜，去掉不好的部分，洗幹凈。
步驟5：準備壹根大蔥切碎。
步驟6：先將蔥沫和羊肉餡混合。
步驟7：香菜切碎，切好後將香菜和羊肉餡大蔥混合攪拌。之後放入兩勺醬油，花椒，大料，姜粉，鹹鹽，香油壹點點，攪拌均勻。
步驟8：將醒好的面團，分成幾塊。
步驟9：切成壹塊壹塊的劑子，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓片。
步驟10：包餃子。
步驟11：全部包好，入開水鍋中煮熟即可。