麥芽糖200g梨3顆紅棗20顆冰糖100g黴菌4顆。
秋梨棒棒糖的步驟
1.將梨洗凈，去皮，打成梨汁(最好有榨汁機，沒有的話可以用普通榨汁機或者高速攪拌機，將梨切成小塊榨汁，準備紗布去渣)。
2.將大棗去核，生姜清洗幹凈，去皮切絲，用紗布包好放入有梨汁的砂鍋中，大火煮開，小火燉壹個半小時，然後將梨汁倒出，過濾(煮的過程中會產生很多狗血)。
3.砂鍋洗凈，倒入過濾好的梨汁。煮沸後加入冰糖攪拌至融化，再加入調好的麥芽糖。之後不時攪拌，直到砂鍋裏出現小氣泡。用溫度計測到110-120℃，關火，放入模具中(沒有溫度計也沒關系，準備壹碗涼水，用筷子蘸壹下就可以了。
4.放入模具20分鐘後即可成型，包裹後常溫放置，可隨吃隨取。