國慶假期的最後壹天！秋高氣爽，心情特別明朗。繼續端菜，清胃。這道扁豆幹絲，酸辣適中，清脆爽口，是壹頓美餐。扁豆是壹種易於種植的純綠色蔬菜。在屋前屋後撒幾粒種子，澆澆水，它們很快就會生長、開花、結果。扁豆消瘤效果顯著，有調和臟腑、寧心安神、益氣健脾的功效。
材料
食材:扁豆250g；
輔料:幹辣椒2個，大蒜，1大勺醬油，1大勺蠔油，花生油，鹽。
炒扁豆絲
1
準備材料。
2
扁豆切絲，大蒜和胡椒切丁。
三
鍋裏放油，放入辣椒和大蒜炒香。
四
加入扁豆絲，翻炒。
五
加入調料。
六
把鍋拿出來放在盤子裏。
技巧
扁豆很容易煮，需要快速油炸才能保持脆爽。