練習:
1.將黃鱔宰殺，去內臟，洗凈，切塊；
2.取油鍋，將鱔魚煎熟，撈起；
3.將大麥、茯苓、薏苡仁、大米和生姜洗凈；
4.將所有材料壹起放入土鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至大麥熟爛，調味即可。
健康貼士:
該粥具有健脾祛濕、通絡除痹的功效；
糖尿病並發周圍神經病變屬於濕熱阻絡，表現為雙上肢或雙下肢麻木或疼痛，有刺痛感或灼熱感，足脛腫脹發脹，無力，舌紅，苔白滑，脈滑；糖尿病並發周圍神經病變屬於脾陽虛，寒濕體質者不宜。本方使用要點為手腳麻痹，足脛腫脹無力，舌紅，苔白滑，脈滑弦，屬濕熱痹阻。
鰻魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。