1.雞肉洗凈切塊，腌制後與蛋清、鹽、澱粉混合均勻。
2.大蒜洗凈切碎，
3.鍋裏燒熱食用油，鍋裏炒雞丁，瀝幹油。
4.鍋中留少許油，爆香幹辣椒和蒜，然後放入雞丁翻炒。
5.最後加入醬油、料酒、味精、糖、醋、水、澱粉、香油，攪拌均勻變稠，最後加入花生攪拌均勻。
1.蒜洗凈切末；
2.雞丁洗凈，加入蛋清糊，取出瀝幹油汁備用；第三，鍋裏留2湯匙左右的油。加熱後，將切好的幹辣椒放入鍋中，小火煸炒，然後加入辣椒粒和蔥段炒香。炒好後，再將雞丁放入鍋中；第五，放食材(壹些常見的植物原料切成丁)。第六，加入炒好的花生。加入醬油、料酒、味精、糖、醋、水、澱粉、香油，翻炒，勾芡，倒出油。