雞肉300克食物。
適量的玉米澱粉
適量的面粉
適量的香酥炸粉
雞蛋1克食物
合適的番茄醬
炸雞塊的制作方法
1.將半只雞的肉去筋，切成塊，洗凈瀝幹水分。
2.加入胡椒粉、姜片和醬油，腌制壹小時。
3.準備面粉，脆皮炒粉，雞蛋碎，攪拌均勻。
4.鍋洗凈，倒入適量花生油。
用筷子夾起壹塊雞肉，依次蘸上面粉、雞蛋，最後蘸上香脆炸粉。
6.油溫升高，將蘸好的雞塊放入油鍋，小火煎。
7.雞塊全部炸好後，取出控油。
8.雞塊冷卻後放入油鍋炸壹分鐘控油。
9.用番茄醬裝在盤子裏。