雞尾酒是壹種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有壹定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的壹種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。