大蒜中間有綠核是怎麽回事？

大蒜中的綠芯表示大蒜即將發芽，大蒜是壹種除大蒜外，其蒜葉和花蕾均可食用的蔬菜。如果大蒜中有綠核，可以繼續食用。

但需要註意的是，這種大蒜需要盡早食用，因為隨著胚芽的生長，大蒜的營養成分會被胚芽吸收，導致大蒜的食用價值降低。

簡介:

大蒜中間有壹個濾芯，過壹段時間就會發芽。這個時候大蒜的顏色可能會發生變化，可能會變綠。壹段時間後，蒜苗、蒜苗、大蒜都可以食用，不會影響健康。

但是，如果長時間暴露在陽光下，可能會導致裏面的生物堿含量增加，也可能會導致大蒜的顏色發生變化。這種生物堿會刺激胃腸道，壹般不能吃。