妳好,鯽魚和豆腐都是補鈣佳品。
補鈣食譜:金針菇豆腐鯽魚?
原料:
金針菇200克,豆腐2塊,鯽魚1條,蒜頭(去衣拍碎)15克,姜片20克,蔥花10克,鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。?
制作方法: 先將金針菇洗凈、豆腐切小塊備用,再將鯽魚宰好,去內臟,洗凈並以幹布吸去水分備用,而後開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,放入鯽魚將兩面煎至金黃,攢少許米酒,加入適量雞湯和金針菇、豆腐,中火煮15分鐘,調味後撒入蔥花即成。
健腦提示 金針菇含有人體必需的氨基酸,成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對兒童的身高和智力發育有良好的作用。