2.同理，把茄子切成條，切的不能太小。太小了，容易燒著。根據個人口味，茄子帶皮更好吃。
3、豆腐入鍋，煎至兩面金黃。
4、茄子入鍋，炒到變色，基本熟了，我們接下來只需要調味就可以了。
5、蔥姜蒜香。
6、加入肉沫翻炒，沒有肉沫的茄子是沒有靈魂的，肉沫可以提高整盤菜的品質。這裏的肉沫沒什麽講究，可以直接買成品。
7、味道極鮮，耗油，鹽，豆瓣醬調味。
8.將肉沫加入茄子和豆腐中，燉8分鐘，即可食用。