既然羊肉是肉類，那肯定蛋白質含量比較高，羊肉的蛋白質含量介於牛肉和豬肉之間，脂肪含量也介於兩者之間。
羊肉是壹種比較平均的狀態，是壹種很好的畜肉。與水產品和禽類相比，羊肉的脂肪含量高於禽類和水產品。
羊肉的選擇方法:
看顏色。羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟，肌肉間夾有白色脂肪，脂肪硬而脆。山羊羊肉顏色比綿羊肉淺，有皮下脂肪，只是腹部脂肪多壹些，而且它的肉有很濃的香味。
第二，看肉上沒清洗幹凈的毛的形狀。綿羊的毛是卷曲的，山羊的毛又硬又直。
第三，看肋骨。羊肋骨窄而短，羊肋骨寬而長。
以上內容參考百度百科羊肉。
參考鳳凰。com針對以上內容——脂肪含量高的羊肉壹天吃多少最合適？