佐料
豬裏脊肉200克
姜？5g
方法/步驟
1
準備原料。
2
西紅柿洗凈，切成滾刀塊。如果妳喜歡固體口味，把它們切大壹點。如果妳喜歡更美味的湯，就切小壹點。姜切成粉，香蔥切成蔥花。
三
將豬裏脊肉縱向切成兩半，然後垂直於肌肉紋理切成0.2cm厚的薄片，加入料酒、生粉和1/2茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘。
四
大火燒熱炒鍋，燒熱後放油，調成中火，再抓肉片均勻滑入炒鍋。
五
排到變色，拿出來用。
六
中火加熱炒鍋，翻炒姜末，翻炒幾次番茄醬，然後加入番茄塊。
七
翻炒至湯汁滲出，放入肉片，加入剩余的鹽和白糖，翻炒均勻，撒上香蔥即可取出。