佐料
雞腿430克，青椒3個。
大蒜2瓣
2茶匙鹽，3茶匙醬油
糖1茶匙香油1茶匙。
生粉1湯匙料酒1湯匙。
鹽量老幹媽辣椒1湯匙。
3湯匙植物油
青椒炒雞的步驟
1.將雞肉切成小塊，然後用鹽、醬油、糖、香油、玉米粉、料酒腌制15分鐘左右。青椒去籽，切塊。
2.壹半油，壹半蒜末下火。蒜末炒香後，放入雞肉翻炒至熟透。
3.在鍋裏爆香剩下的油和蒜末，然後加入青椒塊，翻炒至青椒變黑開始變軟。加入雞肉翻炒。如果喜歡有點辣，可以撒上老幹媽辣椒炒壹下。將青椒和雞肉炒熟後，撒些鹽調味。