但食用前需要提前解凍，以免倉促解凍出現大量水分，影響烤雞口感。冰箱可以保存2天左右，如果真空拆封，可以保存3天到半個月。還不如早點吃烤雞。新鮮的燒雞更美味，也更安全。
烤雞簡介
烤雞是壹道傳統的中國風味菜肴。烹飪方法的壹部分是將塗有焦糖的雞肉油炸，然後用香料制成的鹽水烹飪。成品燒雞具有肉香、肥而不膩、爛而不散的特點。
燒雞中，道口燒雞最有名。味道濃郁，酥香，軟爛，鹹適口，熟爛，肥而不膩。采用多種珍貴香料，輔以陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形似元寶，滿嘴瑞士蛤蜊。