材料:豆腐、肉末、香菇、蔥花、姜末、蒜末、醬(醬油+蠔油+鹽+胡椒粉+水)、水澱粉。
做法:鍋裏放壹點油，油熱了姜末蒜末就香了。
加入肉末翻炒。加入蘑菇翻炒均勻。
倒入調好的醬料，加入豆腐，蓋上蓋子燉3分鐘。
倒入適量水澱粉，收汁，撒上蔥花。
蘑菇豆腐湯(嫩豆腐)
配料:香菇、嫩豆腐、雞蛋、澱粉、姜、鹽、醬油、蠔油。
做法:1。香菇切丁，豆腐切丁，姜切丁，切兩片，就夠了。香菜切絲，雞蛋切小塊，打散。
2.用少許油炒姜片，放入香菇J，炒香，加水。
3.煮壹會，放入鹽蠔油，湯煮開後放入水澱粉(根據自己喜歡的口味加入水澱粉)
4.再次煮沸，倒入蛋液，待蛋液凝固後關火。
5.加入芫荽段來點綴香味