先看原材料。牛肉必不可少，然後是西紅柿、姜、蔥、姜汁、糖、料酒、鹽。
首先，第壹步是將牛肉在準備好的開水中焯壹下。然後就可以放進高壓鍋了。高壓鍋不要放太多水，然後加入蔥姜末、料酒、鹽、姜汁給我們的牛肉調味。然後蓋上閥門，用中火煨大約20分鐘。
在燉牛肉的同時，我們可以利用這段時間準備這道菜的另壹種主料——番茄。在火上加點油。油熱了就可以把西紅柿倒進去翻炒。過壹會兒，加點糖調味。這個時候高壓鍋燉的差不多了，我們要先關火，等鍋涼了再開蓋。回頭看看我們的西紅柿，完全軟了。將炒好的西紅柿倒入高壓鍋，打開鍋蓋，煮5分鐘左右。最後倒入鍋中加熱即可食用。