材料:餃子皮400克，豬肉400克，雞蛋260克，韭菜200克，雞粉3克，蠔油5ml。
1，將韭菜老葉摘下，然後洗凈切碎備用。
2.將豬肉洗凈，用絞肉機磨成糊狀。也可以找賣菜的老板幫妳解決這個問題。
3.雞蛋去殼，在小碗裏打，然後用筷子攪拌成蛋液。
4、鍋中熱油，將蛋液放入鍋中翻炒至蛋液凝固成塊。
5.然後將雞蛋塊放入盛有韭菜和豬肉的碗中，加入少量鹽、少量雞粉，用蠔油攪拌均勻，即可包餃子。
6.把餃子的荷包餃子拿出來，包好放在盤子裏備用。
7、出鍋，放少量花生油，放餃子小火煎至兩面金黃。
8.最後把炸好的餃子放鍋裏蒸五分鐘。